I nostri classici:
Casoncelli alla bergamasca
casoncello casereccio mezzaluna
scarpinoc
casoncello bergamasco della nonna
I nostri ravioli:
ravioli con:
spinaci – tutto bosco – crudo e carciofi – brasato
ravioli con:
polenta e formaggio – taragna e speck polenta branzi e formaggella
ravioli con:
radicchio – radicchio e speck radicchio e scamorza
ravioli Con:
formaggio e fichi – formaggio e pere formaggio erborinato e pere
ravioli con:
formaggio erborinato e noci formaggio tonto di montagna
ravioli con:
Mozzarella di latte di bufala ravioli alla ligure
ravioli con:
asparagi – asparagi e formaggio – alla zucca – pecorino e miele
ravioli con:
mazzancolle e zucchine mazzancolle e salmone affumicato
ravioli con:
formaggella di malga
Tortelloni della nonna
Tortelloni ricotta e spinaci
Gnocchi
La pasta fresca:
foiade
calamarata
mezze maniche
mezzi paccheri
paccheri rigati
tortiglioni
torchietti
strozzapreti
fusilloni
gigli
sedanini
radiatori
Pizzoccheri
Tagliolini
spaghetti alla chitarra
tagliatelle
pappardelle
papparicce
tagliamano
bavette
scialatielli
